O consumo per capita de carne bovina no Brasil pode alcançar 38,21 quilos em 2024, de acordo com estimativas da consultoria Agrifatto. Se confirmada, a marca será a maior registrada desde 2014, quando o indicador atingiu 39,5 quilos por habitante.
A projeção reflete o crescimento acelerado da produção e do abate de bovinos, impulsionados pelo aumento da demanda interna e externa. Segundo o IBGE, no segundo trimestre de 2024, foram abatidos 9,94 milhões de cabeças de gado, com produção de 2,57 milhões de toneladas de carne — ambos números recordes.
Produção e exportações em alta
Com base nos dados divulgados pelo IBGE, a Agrifatto revisou suas estimativas para 2024. A consultoria agora projeta o abate de 38,81 milhões de bovinos e a produção total de 10,15 milhões de toneladas de carne, um crescimento de 13,8% e 13,6%, respectivamente, em relação a 2023. Esses números representam novos recordes históricos para o setor.
As exportações também devem atingir patamares inéditos, com previsão de embarques totais de 3,37 milhões de toneladas em equivalente-carcaça (TEC), um aumento de 18,5% em comparação ao ano anterior.
Impacto no mercado interno
A expansão da produção resultou em maior disponibilidade de carne para o mercado interno. De acordo com a Agrifatto, 6,83 milhões de toneladas devem ser destinadas ao consumo doméstico em 2024, impulsionando o consumo per capita.
“O volume crescente reflete não apenas o aumento da produção, mas também a estabilidade de preços e a recuperação do poder de compra da população, fatores que favorecem o consumo de proteínas de origem animal”, avalia a consultoria.
Evolução do consumo nos últimos anos
Os dados do consumo per capita de carne bovina mostram uma recuperação significativa em 2024 após anos de queda. Em 2023, o consumo foi de 34,7 quilos por habitante, e em 2022, de 30,1 quilos. No entanto, o atual patamar ainda está distante dos 42,6 quilos registrados em 2013, pico da série histórica.
Essa trajetória reflete a influência de fatores econômicos, como recessões e variações nos preços da carne, além de mudanças no padrão alimentar da população.
Perspectivas para o setor pecuário
O mercado pecuário brasileiro deve continuar a ser impulsionado por uma combinação de demanda internacional forte e maior disponibilidade de carne no mercado interno. Com o aumento da produção e as projeções otimistas para 2024, o setor se consolida como um dos pilares da economia agrícola do país.
